Comer ovos mexidos cremosos no café da manhã de um hotel é quase uma paixão universal. Embora algumas pessoas digam que o segredo da textura é adicionar creme de leite fresco ou maionese, para a chef Ina Garten o toque perfeito está no queijo ricota.
“A forma como você cozinha os ovos também faz muita diferença. Se você cozinhá-los em fogo muito baixo e adicionar ricota para dar cremosidade e um pouco de textura, o resultado é completamente diferente. É mais parecido com um creme do que com ovos mexidos”, comentou em entrevista a um veículo internacional.
A profissional sugere ainda servir os ovos sobre torradas com cebolinha, parmesão e flocos de pimenta vermelha.
Confira a receita completa:
Ovos cremosos com sabor de café da manhã de hotel
Ingredientes
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do Metrópoles Vida & Estilo
- Ovos
- Leite
- Sal
- Pimenta
- Manteiga
- Azeite
- Queijo ricota
Modo de preparo
- Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga em fogo-médio. Acrescente os ovos batidos e deixe formar uma borda.
- Adicione o queijo. Mexa constantemente até ficarem macios e com consistência de creme.
